동네에서 작은 빵집 8년째 하는 중임.
식빵이랑 단팥빵 위주라 단골 장사.
아침마다 같은 얼굴들이 같은 빵을 사 감.
문제는 같이 일하는 동생.
요즘 줄 서서 사 먹는 쫀득한 디저트 있잖음.
그거 우리도 해야 한다고 매일 얘기함.
재료 사 와서 시험 삼아 몇 판 구워봤는데 손이 엄청 많이 감.
그거 만드는 동안 원래 빵은 늦게 나오고.
나는 유행 디저트 붐 끝나면 재료만 남는 거 여러 번 봤음.
옆 가게도 작년에 크림 도넛 하다가 장비만 남음.
근데 동생 말도 일리 있음.
손님 연령대가 점점 높아지고 젊은 손님은 거의 안 옴.
지금 안 바꾸면 10년 뒤엔 문 닫는다는 거.
가게 SNS도 자기가 맡아서 하겠다고 함.
일단 주말 한정으로 해볼지 고민 중.
너네 같으면 유행 따라감?
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